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  • CCTV回家吃饭 :三菜一汤超下饭,宅在家就得这么吃!

    2020-02-23 14:21 来源:CCTV回家吃饭 浏览:235

    三菜一汤超下饭,宅在家就得这么吃!


    每周日将为大家推出三菜一汤板块,提供四道鲜味菜谱,给大家带来一桌子的鲜美!营养丰盛的大餐全面来袭,为大家的快乐生活注入鲜美能量。


    作为第一期的三菜一汤板块,本期的主题是健康。蔬菜、海鲜、菌菇、鸡肉,四道美食组成了“健康鲜味组合”集体出道,品类丰富的它们又会给大家带来什么惊喜呢?

     

    快来了解一下今天的三菜一汤吧,它们就是低脂奶香菌菇汤、番茄青豆龙利鱼、椒麻鸡沙拉和蒜蓉菜心。






    蒜蓉菜心




    鲜味食材

    广东菜心 500克


    鲜味调料

    蔬之鲜调味料 5克 蒜末 30克

    油 30克 美极鲜味汁10克


    鲜味步骤


    1. 菜心洗干净,焯水捞出沥干水分备用;



    2. 锅中热油,爆香蒜末,放入菜心快速翻炒;

     


    3. 加入蔬之鲜调味料美极鲜味汁翻炒均匀即可。



    番茄青豆龙利鱼




    鲜味食材

    龙利鱼 200克  青豆 30克 番茄 1个


    鲜味调料

    姜丝 10克 葱 10克

    原味鲜鸡鲜调味料  30克

    番茄酱 50克 糖 5克 胡椒粉 5克

    油 20克  淀粉20克


    鲜味步骤


    1. 番茄洗净去蒂切小块,葱切小段,龙利鱼切块,加入适量原味鲜鸡鲜调味料、油、胡椒粉、姜丝腌制15分钟,放入滚水中烫熟后捞出备用;



    2. 锅烧热后倒入适量油,放入葱煸香,再放入番茄块炒出汁后,加入番茄酱和糖继续翻炒。再加入适量水,烧开后放入青豆和龙利鱼块,煮2分钟左右

     


    3. 将淀粉、原味鲜鸡鲜调味料和适量水混合成水淀粉,倒入锅中大火煮开收汁即可。



    低脂奶香菌菇汤



    鲜味食材

    排骨 100克 海鲜菇 20克

    金针菇 20克 香菇 2颗 玉米 半个


    鲜味调料

    生姜 10克 白胡椒粉 10克

    枸杞 5克 盐 5克

    香菜5克 蘑菇精调味料 10克

    料酒 15毫升 低脂牛奶 20毫升


    鲜味步骤

    1. 准备好所有食材并清洗干净,排骨切块、香菇切花、玉米切块、香菜切碎、生姜切片、菌菇类摘洗干净,锅中倒入少量油,下入姜片炒香;


    2. 倒入排骨翻炒几下炒出香味;

     


    3. 再加入玉米和清水大火炖煮至8分熟,加入料酒、低脂牛奶,加入香菇轻轻搅拌;



    4. 盖上盖子等待锅烧开,锅中开始冒泡时加入枸杞;

     


    5. 倒入蘑菇精调味料提鲜,最后加盐和白胡椒粉,撒上香菜即可出锅。


    椒麻鸡沙拉



    鲜味食材

    鸡丝 150克 色拉菜 150克

    坚果 50克


    鲜味调料

    三鲜鸡精5克 宴会酱油 15毫升

    芝麻油 5毫升

    花椒 2克 辣椒粉 3克

    葱叶 20克 鸡汤 50毫升


    鲜味步骤


    1. 将三鲜鸡精、宴会酱油、芝麻油、花椒、辣椒粉、葱叶和鸡汤混合均匀,制成椒麻味汁;

    2. 将鸡丝、色拉菜和坚果放入碗中,调入椒麻味汁,拌匀即可。




    疫情还没结束的日子里

    大家要注意保持身体健康哦

    “宅”在家,好好吃饭

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